Entrevista na revista Deck Norte

Entrevista com Samuel Oliveira, proprietário da Cotidiano Espresso, na revista do shopping Deck Norte.

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Concurso de melhor desenho em espuma de leite

Concurso em Cingapura vai ter competidores desse e de outros dez países. Barista usa uma xícara de 20 centímetros para mostrar suas habilidades.

Uma xícara de 20 centímetros é o que John Ting usa em uma exibição dias antes do concurso de "latte art" que vai acontecer entre 22 e 24 de abril em Cingapura, país que o barista representa. "Latte art" é a técnica de fazer desenhos em espuma de leite sobre bebidas de café. Fora Cingapura, outros dez países, todos da Ásia, menos Austrália e Nova Zelândia, vão mandar representantes. A imagem é de segunda-feira (14).

Fonte: G1

Café de fezes de gato faz sucesso em Londres

Você tomaria???
http://oglobo.globo.com/blogs/moreira/post.asp?t=cafe_de_fezes_de_gato_faz_sucesso_em_londres&cod_Post=96847&a=88

Cafeína pode reduzir risco de Alzheimer, diz estudo

A cafeína pode proteger o cérebro contra os danos causados por dietas ricas em colesterol e prevenir doenças como o mal de Alzheimer, sugere um estudo publicado nesta quinta-feira na revista científica Journal of Neuroinflammation.

Segundo a pesquisa, a cafeína reforça a barreira sangüínea do cérebro – estrutura que protege o sistema nervoso central contra substâncias químicas presentes no sangue.
Estudos anteriores haviam mostrado que um nível alto de colesterol no sangue prejudica o isolamento da barreira, o que, segundo especialistas em Alzheimer, tornaria o cérebro mais vulnerável a danos que podem causar ou estimular a doença.
A equipe de pesquisadores da Universidade de Dakota do Norte, nos Estados Unidos, alimentou coelhos com uma dieta rica em colesterol e dividiu os animais em dois grupos – um recebeu o equivalente a uma xícara de café diária e o outro não recebeu nenhuma dose de cafeína.
Depois de 12 semanas, os pesquisadores realizaram vários exames nos coelhos e identificaram que a barreira sangüínea daqueles que haviam ingerido cafeína tinha sido menos danificada pelo nível de colesterol do que a dos outros animais.

Alzheimer

Segundo Jonathan Geiger, que liderou o estudo, os resultados ajudariam a explicar porque o colesterol é um fator de risco para o mal de Alzheimer e como a cafeína pode ser usada no tratamento.
"A cafeína parece bloquear os efeitos danosos do colesterol que prejudicam o isolamento da barreira sangüínea", disse. "É uma droga segura e disponível e sua habilidade de estabilizar a barreira sangüínea no cérebro significa que a substância pode ter um papel importante no tratamento de problemas neurológicos", concluiu o pesquisador.
De acordo com a chefe de pesquisa da organização britânica Alzheimer Disease Society, Susanne Sorensen, o estudo traz informações importantes sobre os benefícios da cafeína na prevenção da doença.
"Esta é a melhor prova de que uma quantidade de cafeína equivalente a uma xícara de café por dia pode proteger o cérebro contra o colesterol", afirmou Sorensen.
Apesar disso, ela afirma que mais pesquisas são necessárias para avaliar se o impacto da ingestão de cafeína também pode ser observado em humanos.

Fonte: BBC Brasil